Friday, 7 July 2017

西瓜皮排骨汤



老公最近转性了,开始喜欢吃水果了,外出时常常带水果回来,冰箱里没有水果也会记得囤货,现在反而是他常常唠叨我要记得吃水果,哈哈!




昨天他搬了好多西瓜回来,在切西瓜时,突然想起大姨生前常说西瓜皮(内层)可以入菜,就把它清理干净,拿来煲汤吧。




原来西瓜皮煲出来的汤还真的好喝,瓜皮吃起来还很像冬瓜这样,只是口感没有冬瓜这么软烂。


材料:
  • 西瓜皮(内层) 600g
  • 排骨  500g
  • 姜片  5片
  • 蒜瓣  5瓣

调味料:
  • 盐 适量
  1. 排骨汆烫到没有血水后,洗干净,西瓜去除绿色的外皮,切块。
  2. 大锅里加入所有材料,在加入1500-1700清水,大火煮滚后,小火煮2小时。
  3. 加入适量盐调味,即可。

小叮咛:
  • 西瓜皮很耐煮,可以同排骨一起加入






4 comments:

  1. 还真的还没喝过,改天有买西瓜时要记得煮来喝 :D
    这汤和木瓜排骨汤相比较,有不同吗?!

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    Replies
    1. 老师,
      木瓜汤味道会比较香浓,西瓜皮汤就比较清淡。
      听说西瓜皮有解暑作用,有买西瓜吃的话,不妨试试看。

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  2. 好特别的汤噢~
    看起来挺不错的

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